自制火锅怎么好吃？
先摆料！ 锅底： 火锅底料一块，八角一个，桂皮一小块。 清汤： 一小块猪骨，一块生姜，两棵葱，适量花椒、料酒、盐。 可选配料及食材： 毛肚一根（买一整根超实惠），鸭肠一两根，鸭血一盒，豆腐泡若干，藕一段，莴笋一根，香菜一棵并适量辣椒面、油泼辣子、蒜泥等调料备用。 （ps.我没买到毛肚和鸭肠所以没放，大家可以根据自己的喜好适当采购）
做法： ①准备一锅清水，放入八角、桂皮小火煮开并继续煲半小时以上；
②另起锅煮清汤：猪骨，姜，葱打结放入，加少许花椒、料酒，大火煮沸后改小火；
③把刚煲好的汤倒入备用的火锅中，加入火锅底料，用勺子搅拌至化开；
④在汤汁中调入适量盐，用筷子夹着葱花、香菜或自己喜欢的香料，撒在火锅中提香即可。 这样一锅麻辣鲜香，滋味十足，食材丰富的火锅就做好啦~ 涮肉涮菜的时候可以根据自己的口味再稍微调下味。 吃的时候趁热来一口，麻、辣、鲜、香在唇齿的碰撞间瞬间升华，让人大呼过瘾！