如何煮牛筋好吃？
这个就要说到我的强项了，本人最拿手的菜就是酱牛肉跟炖牛肉还有酱羊蹄。 用料简单，没花样，全是干货。 首先是选料
1.新鲜的牛筋（买的时候让师傅帮忙处理一下）
2.八角5颗、桂皮一块、香叶3片（不喜欢香料味的可不放，不过放了真的香味十足啊～）
3.干辣椒适量（喜欢辣的可多放点）
4.生抽、老抽、豆瓣酱适量（我用的是李锦记的豆瓣酱，很香的～）
5.生姜两片、冰糖一小块、盐味精各适量 最后步骤
1.把所有用料放进去，加水完全没过材料。大火烧开后转小火慢慢熬。大概一个小时左右吧，用筷子扎一下能轻松扎透就可以了。（我这是电压力锅，一般高压锅更快一些）
2.关火让酱汤腌制一天入味儿。第二天拿出来泡在凉水里（目的是去掉油脂），这样吃起来更劲道不油腻。
好了，酱牛筋就做好了，味道比外面卖的酱牛肉可好多了，绝对让你吃到撑！！
另外再说一点，牛筋其实很有营养的，它含有氨基酸和微量元素，并且是蛋白质含量很高的食材之一（每百克含蛋白质20.7g，绝对是肉类中的蛋白之王），它还含有丰富的铁和锌等微量元素，对体质虚弱的人有很好的滋补作用，而且吃牛筋还有利于皮肤保健，可以使皮肤光滑、红润，有美容养颜的作用哦~