土豆丝炒面怎么做好吃？
“土豆切丝再炒会容易熟吗？” 不会，但是这样能省时间去削皮。 用刨子刮去土豆表皮（可以不去），用清水冲洗干净后，切成细丝，放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓去除淀粉； 锅中倒入水大火烧开，放入面条煮至八成熟，捞起沥干水分待用。
准备一个小碗，加少许生抽、老抽、陈醋和糖调成味汁待用。 大火爆香辣椒圈和花椒，倒入处理好的土豆丝一起翻炒，加入食盐调味，倒入调好味的汁翻炒均匀即可出锅！ 一道好吃又简单的土豆丝炒面就做好了~ 下面分享一道不同版本的土豆丝做法——酸辣土豆丝。 这是最经典的做法之一，酸辣开胃，特别下饭！ 把切好的土豆丝放在冷水里浸泡，这样可以去除多余的淀粉，吃起来会更加脆爽。 如果喜欢软一点口感的，可以将泡过的土豆丝捞出沥干水后，再用油煸炒。 我比较喜欢炒得脆一点，所以只加了少许油爆香干辣椒段，再把沥干的土豆丝倒进去爆炒，配上香辣的芝麻花生碎，简直太香了~~ 除了做酸辣口味，可以尝试一下其他不同的搭配。比如用青红辣椒圈、蒜末、生抽来拌一拌，就是一道香辣美味的凉拌菜了。 或者做个简易的孜然烤馍，把切成块的烤馍铺在锅底，再铺上土豆丝，撒点孜然粉和辣椒粉就可以盖上盖子用微火焖熟了，最后拌匀开吃吧！ 没有烤箱也不用担心，把烤馍切成小块后用油炸至酥脆，再配着焦香的核桃碎和新鲜的芝麻拌匀，一口酥香酥脆的小饼干就完成啦！ 小贴士 ①切土豆丝的时候，尽量切得细一点，这样更容易入味而且炒制时不易粘锅。
②泡过土豆丝的水可别倒掉哦，里面可是很有营养的！