猪肉炖冬瓜怎么做好吃？
做法如下 1.将猪五花肉切成2厘米见方的大块，放入沸水锅中焯烫至断生后捞出；
2.冬瓜去皮、籽，切4.5厘米见方的大块备用;
3.锅置于旺火上，倒入植物油烧至七成热，放入五花肉煸炒至色泽微黄，加入料酒、八角继续翻炒约一分钟；
4.然后放入葱段和姜片继续炒出香味后，烹入酱油，添汤烧开；
5.将冬瓜块和冰糖放入锅中煲至五花肉酥烂，再放入味精调味即可出锅。 这道菜特点在于冬瓜和肉都煮得很软烂，入口即化，特别适合老人和小朋友食用。而且味道也极好，肥瘦相间的五花肉吸收了冬瓜的甜味，吃起来一点都不腻口，再蘸点儿汤汁吃，别提有多美了！