肉饼怎么烙好吃？
我奶奶做的猪肉大葱馅儿的水煎包最好吃，我吃的最多，我奶奶做的也最快。 首先和馅儿，这个馅儿里面可有大文章啊！你得先剁肉馅（不要机器搅啊，那个不香的），加入葱末、姜末、酱油（别忘打散）、盐、胡椒粉、味精、香油（或调和油），当然最重要的一步是打鸡蛋进去，顺着一个方向搅拌至上劲（就是感觉粘糊糊的，有韧性，能成团状，但很容易散开）。
其次制作水酥皮（这个我忘了是啥了，反正不难，你搜一下“水煎包”吧）。
最后下锅煎饼，倒油，下葱花爆香（一定要爆得香香的才好吃哦），然后舀一大勺拌好的馅儿放进去，用勺子背压平，盖上盖子焖2~3分钟。
时间到！掀盖儿，在表面刷一层薄薄的熟油防沾锅（这一步可刷可不刷，我是很讲究的啦），然后小火煎至底部金黄酥脆，把煎包的整个底儿都翘起来就好了(๑乛◡乛๑)～香喷喷哒〜