炒土豆丝怎么算熟了？
每个人都喜欢吃炒土豆丝，可是，炒土豆丝怎么算熟了呢？下面就教你几招判定炒土豆丝是否成熟的方法。
土豆丝切好后，如不加醋，在锅里炒时就会被烧焦，烧糊，而且炒出来的土豆丝口感脆生，没有酸味，也不能食用。所以只有加醋才能解决这一缺陷。炒土豆丝如何做，才能又酸又脆又好吃呢？炒土豆丝的时候，要加油，等油热了把土豆丝倒进去，翻炒几下，加一点白醋，再翻炒几下就可以起锅了。千万不要放水。
炒土豆丝怎么算熟了：
土豆切丝，如果打算炒着吃，就要把土豆丝泡在水里洗干净，洗去淀粉，沥干水。然后把油锅热了之后，把土豆丝倒进去。翻炒几遍之后，加醋，加醋的目的是怕土豆丝炒不熟，如果希望土豆丝吃起来脆生生的，就要加醋，如果加了醋还是不脆，那就说明土豆生了，没有熟。等到土豆丝全部红了之后，就可以起锅了。
判定炒土豆丝是否成熟的方法：
1、尝味道。如果醋放得太多，土豆吃起来就会酸味呛鼻，难以入口，如果醋放少了，土豆又显得淡而无味，不能突出醋的香味和土豆的鲜味。所以，只有醋放得恰倒好处，土豆才会好吃。
2、看颜色。炒出来的土豆丝如果是棕黄色，那就说明锅里的油太烫了，要是过几分钟再炒，土豆丝就焦了，要是黄色深浅不一，那说明土豆丝生熟不一，没有熟的土豆丝颜色深，如果颜色发黄，而且没有清脆声，那就是已经熟了。
3、听声音。土豆丝切好了之后，放在水里泡一泡，如果土豆丝变得松散，没有筋性，那就说明土豆已经熟了，此时捞出去掉水分，或大火炒，或下锅煮着吃都行。如果用火烧，必须把皮去掉，否则会烧坏嘴。若是还不确定，那就捞出来一部分土豆丝，放在碗里，剩下的还在炒，这样即使是不熟的土豆丝放进锅里，也不会影响对其余土豆丝的判断了。