剩的烙饼怎么做好吃？
我家烙饼是现做现吃的，不过每次都是薄薄的一层，酥酥脆脆的，和卷饼相当。 准备一个擀面杖，把醒好的面团擀成薄薄的饼，尽量擀得均匀一些，然后在上面刷上一层油。 擀好后盖上盖子或者保鲜膜，静置20分钟。
平底锅或者电饼铛预热，锅底刷一层油，然后把擀过的饼放进去，开小火慢慢煎。
一定要用小火，并且不断翻面，防止烙饼干硬或糊了。（我用的电饼铛） 等到两边都金黄酥脆就可以出锅了，可以直接这样吃，香喷喷的！ 如果喜欢吃脆一点的，可以给饼上再刷一层油，重新加热一下就可以了；如果喜欢软一点，就不需要刷了。 我家是那种特别爱吃面食的人，所以平时做面食的次数也最多，偶尔我也会做烙饼给他吃。
我总结了一下我做烙饼的成功经验，就是和面的时候水和面粉的比例一定要掌握好，还有发面或者烫面的温度也要控制好，否则很容易失败（我试过凉水和温水的比例，以我的经验来言，温水更好）。
还有一个需要注意的小细节就是擀饼的时候，尽量擀得厚薄一致，否则会很难看而且不易熟。 最后我想介绍一下我用到的工具，它们都是我做面食成功的重要因素哦~ 一个合适的容器和一个合适的手法会让你的面食做得更得心应手！