内脂豆腐怎么做好吃？
1、内酯豆腐切小块，撒少许盐腌制30分钟；胡萝卜去皮洗净擦成丝备用；洋葱去老皮洗净后切碎；大蒜拍碎后剁成末备用；
2、热锅倒油烧热，爆香蒜末和洋葱；倒入胡萝卜丝翻炒至软；调入适量生抽拌匀；
3、将切好的内酯豆腐块平铺在盘子上，淋上少许蒸鱼豉油；撒上炒好的胡萝卜丝和大蒜末；
4、放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖中小火蒸8-10分钟即可（具体时间根据个人喜好调整）
5、最后出锅后撒些葱花装饰一下即可～ 超级简单的家常小菜！内酯豆腐比南豆腐和老豆腐都要嫩很多，口感很好，特别适合老人和宝宝食用哦~~~
优质答主
最近爱上了做内酯豆腐，太嫩了，太软烂了！ 用老豆腐来做菜的话会有一点点韧性的感觉~ 用来做菜的话建议还是用老豆腐吧（当然你特别不喜欢韧的感觉也可以），因为内脂的质地很绵软嘛所以做成菜肴也会口感软糯一些，炒起来容易熟哦~~ 但用内酯豆腐来炖汤就不是很合适啦，比如排骨粥啊什么的就不行哦（我还没试过呢哈哈哈）
个人觉得做好的内酯豆腐最香的做法是用五花肉炒（或者红烧肉也OK哒)，放点生抽老抽、辣椒酱、豆瓣酱啥的，再放一点糖提鲜~~ 还有我最喜欢的做法就是和韭菜一起烫个快手小炒菜！ 嗯，这个也是我做过的比较拿得出手的内酯豆腐料理了……
