菠菜炒什么好吃？
1.首先，菠菜中含有草酸，草酸与含有钙离子结合会沉淀形成不易消化的物质； 2.所以建议用焯水的办法去除大部分草酸（具体方法可以百度） 3.下面介绍几个简单好做的菜品吧！
3.1素炒三丁 主要原料：豆腐干、胡萝卜、土豆和焯水过后的菠菜 做法如下：
①先把胡萝卜切丁，然后下锅翻炒一下盛出来备用 ②锅中放油下入土豆丁翻炒至表面微微泛黄，加少许盐调味后盛出备用(注意先放土豆再放胡萝卜是为了让土豆把锅中的余油吸走，防止后续炒胡萝卜时油太多) ③起锅烧油放入切成小丁的豆腐干，小火煎至两面金黄盛出备用 ④最后就是下食材了~锅中留底油下胡萝卜翻炒均匀后再下入土豆丁，倒入适量生抽翻炒均匀即可 ⑤最后一步是将豆腐干和焯过水的菠菜放入锅中，加些白糖提鲜翻炒均匀就可以出锅啦^_^ 这个菜非常简单快捷~而且味道很不错哦！
3.2蚝油西兰花+口蘑炒菠菜 西兰花和口蘑焯水之后放在一旁待用~~ 热锅凉油，将葱花爆香，然后加入西兰花和口蘑进行翻炒； 西兰花断生后即可倒入适量蚝油进行调味； 最后加入焯过水的菠菜翻炒几下，加点儿盐和鸡粉提鲜，一道简单又美味的菜就好了～
4.其实我觉得如果能把焯好水的菠菜做成汤的话也是很不错的呢~~~~ 我之前在网上看到过一种很简单的做法—— 菠菜蛋花汤的做法：将鸡蛋打碎搅匀，锅内加适量水烧开，然后把打散的鸡蛋倒入锅内，再放入洗净沥干水的菠菜，加适量的食盐、味精就可以了……我也不知道这样好不好喝-_-||不过看起来还是挺好看的！哈哈哈