青椒什么菜好吃？
我特别爱吃青椒，各种各样的做法都很喜欢，比如炒鸡蛋、炒肉丝、小饼子夹辣椒等等。但是我最爱的还是青椒酿肉，下面我来分享一下做法。 准备食材和调料有：青椒（嫩一点的青辣椒也可以）5-6个，瘦肉末100g，生抽酱油2勺，老抽酱油1勺，淀粉1勺，白胡椒粉适量，白糖少许，花生油3勺，香葱或大葱适量。
首先把葱切成葱花，青椒清洗干净去籽然后用刀轻轻拍扁备用。这一步一定要轻，不要搞碎青椒，保持它完整的形状。
接下来调酱汁：碗里加入两勺生抽、一勺老抽、一小勺白砂糖和适量白胡椒粉搅拌均匀待用。 这个酱汁是咸甜的口味，可以根据自己的口感稍作调整哦~
然后开始炒肉馅：起锅热油，加入三勺花生油，等到油热后，下入肉馅，用筷子不停的搅散开，直到肉末变色，放入备好的葱花翻炒均匀。 肉末变色后就到了放青椒的步骤啦！将拍扁的青椒放入锅中，接着倒入刚才调好的酱汁。
小火慢炖8分钟左右就可以关火了。如果怕青椒不入味可以盖上盖子闷一会儿。最后撒上点葱段提香就更完美了。
做好的青椒酿肉鲜亮诱人、鲜香扑鼻，一口下去能吃到爆汁的感觉，香辣过瘾又美味。你还不赶快动手试试吗？