鸡蛋加什么最好吃？
要说最原始的，肯定是大汤碗盛着，打2个鸡蛋，抓把面粉调成糊状，锅里倒点油，用大勺舀一勺糊，轻轻倒入锅里，稍微凝固就翻面，金黄酥脆的小饼子，配着咸菜丝儿辣椒酱，那可是我最喜欢吃的早饭啊！ 后来学了手艺，开始自己炸制蛋卷；把2个鸡蛋和150g的低筋面粉搅均匀后，裹上剁碎的火腿，撒上葱花，倒点植物油，下锅煎熟。 后来换了城市，进了酒店，早餐除了鸡蛋，还有牛奶、麦片、面包等，但是我还是最爱吃简单的鸡蛋，比如水波蛋、荷包蛋。或者做糖水鸡蛋，下饭吃。 再然后，学了一个新吃法——鸡蛋沙拉。4个鸡蛋打散，加入少许白砂糖拌匀，烧开水后倒入碗中，盖上盖子闷5分钟，拌入沙拉酱，放适量胡椒粉、椒盐粉调味道，拌均匀之后，放冰箱冷藏1小时入味儿，食用前再搅拌一下即可。 这道菜简单快手，食材成本低廉，口感新鲜清爽，是我的常备食谱之一。 用鸡蛋搭配蔬菜也是一绝。比如我常用的做法是，2个鸡蛋打散，加入切好的菠菜、胡萝卜、香菇拌匀，锅烧热加油，倒入蛋液，摊成蛋饼，切成丝儿，加入生抽、米醋、白糖、芝麻油调成汁儿，拌在饭里一起吃。
最神奇的吃法，应该还要数——鸡蛋蘸酱。这个做法需要准备2样东西，分别是鸡蛋和豆腐乳。先把鸡蛋打进碗里，用筷子打成蛋液，豆腐乳捣成泥，加糖、料酒、酱油调成酱汁，淋在鸡蛋液上面，搅拌均匀，上锅蒸10来分钟即可。 一块豆腐乳，1个鸡蛋，调味全靠酱料，简单易操作，鲜香嫩滑，美味极了。