冬瓜皮蛋汤怎么做好吃？
材料： 冬瓜500g、鸡蛋1个、皮蛋2个，葱花适量，姜片两片，盐适量，味精适量，香油适量。
做法： 1.将冬瓜去皮去籽切成大块状； 2.把两个皮蛋剥壳切成小块备用； 3.鸡蛋打入碗中搅散成蛋液； 4.烧开水后，放入切好的皮蛋和姜片，煮约五分钟； 5.然后倒入切好的冬瓜块，加入食盐、味精调味，再滴少许香油即可关火食用了。
Tips： 1.用小火慢慢地炖，才能把瓜中的营养煮出来；
2.最后下锅的配料比如葱、姜等，最好用热油拌炒一下再放蛋液，这样能确保葱姜的香味充分释放出来，让汤汁更鲜香。
1、切一些葱花，生姜和蒜切成末待用 2、把切好的丝瓜，用开水焯一下，捞出来待用 3、锅里放适量油烧热后放入八角炝锅（八角可先不放）
4、加入一碗水和两勺盐煮开；倒入皮蛋块煮约5分钟入味 5、最后倒入丝瓜搅拌均匀就可以啦！很鲜美哦~
6、可以淋上一点蒸鱼豉油，味道会更好哟
7、也可以再撒点胡椒粉上去提香哈～我比较懒所以没放…
8、还可以来点小酒～小酌怡情啊，不过不要贪杯哈～
9、好啦，大功告成啦～快来夸夸我吧
