面包茄子怎么做好吃？
2019年6月7日更新 最近又做了一次改良的面包茄盒，成品很好吃呢~~ 所以决定这次也把这个方法记录下来~ 首先需要准备原材料：
鸡蛋 两颗
面粉 三勺（约35g）
水 一勺半（约15ml）
盐 少许 将鸡蛋打散后加入一勺水和少许盐搅拌均匀备用； 准备好切下来的茄块，放入碗中，加入适量的盐和料酒腌制入味； 在腌好的茄块中，均匀的裹上一层面粉，再沾满蛋液，最后粘上一层面包糠～ 小贴士：最好是一层一层的裹，这样才不会有面粉颗粒哦！
全部裹好后，放到盘子里等待入锅吧~ 锅里倒入适量油，烧至七成热，放入茄盒开始炸！ 建议中小火慢炸，我这边是小火，一面大约炸了两分钟左右就翻面了~~~~
两分钟后捞出盛盘~~~ 然后就可以开动了啦～
这个味道真的很棒哟～外酥里嫩，配上番茄酱或者沙拉酱真的炒鸡好吃呀❤️ 我觉得比肉都好吃哈哈哈！大家可以试试看哈～ 以下是之前的旧版本，因为现在改进了配方，所以口感和味道都有了一些变化，大家也可以试试新做法^_^ 这个方子是我自己试了好几次之后总结出来的，希望大家能喜欢哈哈！ 下面就是详细的制作方法啦 ～
准备工作
先给茄子去皮，然后用刀切成厚片 在切好的茄子上划一刀，不要切断哦～ 然后在中间挖个洞 嘿嘿，大功告成啦！
接下来要做的就是调面糊喽～ 第一步先把两个鸡蛋打入碗中，加一勺清水，搅拌均匀 第二步把三勺面粉、一勺淀粉、一个鸡蛋黄和一点点盐一起倒进碗里，搅拌至粘稠状即可 注意：这里不用加水！一定要等到所有材料都混合在一起之后再加点鸡蛋液，不然会很难混合均匀滴^^ 第三步把拌好的面糊过筛一下 第四步把刚刚挖出的部分茄子放在一边，面糊则装进另外一个小碟子中待用
准备就绪，我们就可以动手啦！
先在每个茄盒里涂上一点橄榄油，然后撒上适量的胡椒粉，最后放上少许芝士 接着就可以把刚做好的面糊倒进去，大概一半左右就可以了 然后把茄子放进锅里，开中火煎至两面金黄熟透即可出锅！ 这时候的茄盒已经变成了金黄色，看起来特别有食欲有木有～ 开动之前可以蘸一些番茄酱～ 咬一口，香而不腻，外酥里嫩，真的是超赞哒！ 小贴士： 1. 因为我是自己摸索着做的，所以不知道到底多少量合适…反正我觉得这个比例做出来的刚刚好，如果大家觉得自己做得多了，可以把面糊再稀释些，不过那样可能不太好成形... 2. 没有芝士的朋友也可以用其他东西代替，比如虾、牛肉什么的都行。