昻刺鱼面皮怎么做好吃？
原料：水发昂刺鱼皮100克、猪瘦肉馅50克，鸡蛋2个（取蛋清） 调料：葱花、姜末、蒜泥、盐、味精、酱油、醋、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、香油各适量 做法：1.将水发昂刺鱼皮冲洗干净，沥去水分后用刀剁成细蓉；
2.把剁好的鱼肉蓉放入碗中，加入猪肉馅、鸡蛋清和所有调料拌成馅料；
3.用手挤成丸子，再放入蒸笼中用旺火蒸熟取出，放凉后蘸着辣椒油食用即可。
特点：软糯鲜香，咸辣适口。 小提示： 用刀剁制馅料时，如果感觉很难操作，可以将切好的葱姜放在纱布上，把鱼肉放在上面压汁，然后再加调料搅拌。