蒸水鸭放什么好吃？
原料： 鸭子、姜、葱结、蒜、八角、桂皮、香叶、白芷、花椒、辣椒、豆瓣酱、料酒、白糖、生抽、老抽。
做法步骤： 第1步，准备好所需要的材料； 第2步，将鸭子洗干净剁成块，姜切片，葱切段备用； 第3步，锅中加入冷水，把鸭子放入水中大火煮开后再煮5分钟； 第4步，把刚刚煮过的鸭子用清水冲洗干净，沥干水分待用；
第5步，热锅热油爆香姜片、葱段和蒜粒，接着下入八角、桂皮、香叶和白芷爆出香味；
第6步，倒入切好的鸭子不停地翻炒，直至鸭肉全部上色； 第7步，加入一大勺豆瓣酱、两勺料酒、三勺生抽和一勺老抽，翻炒均匀后加入开水（水量没过食材表面）小火慢炖50分钟左右；
第8步，最后试下味道，调入适量的盐和大料继续焖煮15-20分钟即可关火。 这道菜口味咸甜适中，肉质鲜嫩，连皮带肉一起吃下去唇齿留香~