做什么菜放麻油好吃？
麻油本身有一股独特的香味，和蒜、生抽等调味品搭配，可以提升菜品的味道； 把切好的蒜末放在锅中炒出香味，再加入适量生抽和水煮一下，做成料汁备用。 用这个料汁拌饭，拌面都非常香，如果你做的米饭量比较大，可以提前做一些，分装成一小碗，放到冰箱冷冻起来。需要的时候拿出来加热一下就行啦~ 除了直接拌饭吃之外，还可以用来蒸馒头，蒸包子！我小时候特别喜欢吃发糕，妈妈就会用蒸馒头的余温给我蒸一些发糕吃，又香又脆！ 现在天气越来越凉，最适合吃羊肉砂锅了，可以用高压锅蒸，也可以普通炖汤的方式来做。 准备一块羊排（羊排骨），洗净之后冷水下锅，加入葱姜料酒去腥增香。
小火煮沸，撇去浮沫，继续炖煮2小时，让羊排熟烂。 如果想让汤汁更鲜美，可以在临出锅前加入少许白胡椒粉。 南方地区比较喜欢用砂锅煲粥，在米汤中加些配料和青菜，味道很不错！ 我就比较懒了……直接用电饭煲来煮粥，快熟了再把食材放进去一起焖。 这样能最大程度保留食材中的营养元素。 用勺子撇去表面的浮泡，尝一口，如果口感合适就可以关火焖着了。 等到完全冷却后，在粥里面加点盐和香油，搅拌匀了就行了。