鱿鱼不去皮好吃吗？
我买了两盒初旭的酱卤鱿鱼，准备做油泼鱿鱼，可是盒子里面只有一片片的鱿鱼，仔细一看，原来这鱿鱼去掉了内脏和外皮！我不明白，鱿鱼连皮做不好吃么，为什么还要把皮去掉啊…… 是不是要焯水？应该怎么焯呢？有没有知道的大神指点下啊～
1、买回来的鲜鱿鱼放入水中清洗干净后，切成段（注意不要切得太厚或者太薄）；
2、锅中加水，水开后将切好的鱿鱼头放入锅中焯一下，时间约30秒即可捞起沥干水分备用；
3、准备好蒜末、葱花、小米椒粒待用；
4、将生抽、香醋、老抽、味精、白糖调匀成芡汁待用；
5、锅烧热，倒入食用油烧至五成热时，加入蒜末、葱花、小米椒粒爆香，接着倒入调好的芡汁，待芡汁沸腾后，加入鱿鱼快速翻炒，使芡汁均匀包裹着鱿鱼，最后撒上白芝麻即可出锅装盘。 小贴士
A、新鲜的鱿鱼表面有一层薄膜，是在清洗过程中需要特别注意的地方之一——就是别将其刮破或撕掉。 B、很多人不喜欢吃完鱿鱼后的口臭味道，所以在炒制之前，可以将处理干净的鱿鱼放入开水中浸泡几分钟，起到一定的祛腥效果。