蟹糊炒什么好吃？
我第一次吃这道美食是在浙江丽水，一个山城。 我去之前，对这个城市几乎一无所知（虽然我的祖籍在这里），只是听说有个叫括苍山的山体，因为常年云雾缭绕，有“一山分四时，十里不同天”的说法。 到了之后，住下，出门觅食，问当地人才知道，这里还有个叫“清水滩”的地方，据说每年农历三月三，会有无数鲜美的螃蟹从瓯江里面爬下来，在沙滩上面铺了一层。所以，这一天也被当地人称为“螃蟹节”。
其实，清水滩并不是一个景区，而是一座桥的名称。由于这座桥的建址特殊的缘故，导致江水在此形成了一个回环，然后形成一个沙洲，这个沙洲常年被江水浸没，但是又离江不远，所以，就使得这里的螃蟹长得个头巨大，而且味道鲜美异常。 第二天，按照当地人的推荐，我们乘着渔船顺江而下，果然看到了这一奇景——一条狭长的水域里，有很多螃蟹正在缓缓爬行，大地仿佛被一颗颗闪烁的星星照亮了一般。
不过，让我吃惊的是，随着船越来越靠近那个沙洲，我发现自己双脚好像已经踩在了水里。原来，河水在此处形成了近乎90度的拐角，我们的船正好驶入了这个拐角的三角地带，使得船内的水手们不得不跳入水中推船前进。 在清淤的过程中，我们发现了很多形似螃蟹的东西。后来才知道，这些叫做“溪螺”，也是当地的著名食材。不过，和螃蟹相比，它的价格要便宜很多。 在丽水的几天时间里，我几乎是天天都会吃到这种食物。或者凉拌，或者是爆炒，或者是煮汤，每一种做法都美味至极。至今，虽然已经离开那里好几年了，但我还是时常想起那只小船上，那碗用豆腐炖出的鲜掉眉眼的溪螺汤。