纸包鱼什么味道好吃？
鱼肉是很鲜的，但可能有些人觉得有些腥；鱼肉很嫩很好吃，但是有时候也会有点烂；酱料很重要，要是做不好的话就会咸得发苦……总之，纸包鱼的味道好不好，取决于酱料、油温还有鱼肉的新鲜度等等很多因素，下面我给大家介绍一下我的独家经验： 首先，鱼肉要新鲜！这点不用多说。
鱼肉清洗干净后，用刀把它切成均匀的小块儿（不要切得太小，不然会烂）。然后撒入适量的胡椒粉、盐，反复拌匀，让鱼肉充分入味。
接着就是最重要的酱料部分啦~我自己试过N种方法后得出的最佳配方是——半碗清水或高汤+一勺生抽+两勺蚝油+少许白糖搅匀后小火煮出香味即可。等酱汁凉了以后把切好的小米椒和葱白铺在鱼块上面，再把调好的酱汁倒入锅中，中火收汁，等到汁水变得浓稠就可以关火啦～（注意不要让汤汁沸腾，不然会糊底） 最后一步！最重要的一步！在烤盘上铺上锡纸，然后把处理好的鱼块平铺在上面，把刚做好的酱汁淋到鱼上。放进预热好的烤箱中层，180℃烤十分钟就可以了。 烤箱的温度可根据实际情况进行调整。