牛宝怎么做好吃？
今天刚炖的 准备材料：牛宝半斤，姜四片，葱白一根（切成段），花椒10粒左右，料酒三勺，老抽两小勺，冰糖一颗，鸡精少许 做法步骤： 一、把牛宝放入冷水锅中煮开三分钟捞出备用 二、另起一锅倒入色拉油，放入姜片葱段煸香后加入糖和料酒 三、接着把煮过的牛宝放入锅中翻炒 四、再加入水淹没过牛宝 五、再放入老抽 六、最后盖上锅盖中火炖半小时即可
食材准备：带皮牛板肚250克，小米椒圈30克，洋葱丝80克，干青花椒10克，蒜瓣30克，姜块50克，葱节50克。红油豆瓣、泡辣椒末、盐、味精、白糖、葱花、香油各适量。
制作过程： 将牛板肚治净，剞花刀后切条；郫县红油豆瓣剁细；干青花椒入钵擂茸；其余原料均备好。 锅上火烧热，下入少量底油，放郫县红油豆瓣、泡辣椒末炒香出色，再下干青花椒、红油、蒜苗节炒出香味，随后掺入清水烧沸，打去料渣不用。 往锅里下入牛板肚条，调入盐、味精、白糖推匀，待烧至快收汁时，撒入小米椒圈略烧，淋少许香油，装盘后撒些洋葱丝和葱花，上桌享用。
所需食材如下：鲜牛肚子1个，老姜90g，香葱4根 辅料：大蒜6瓣，大葱1段 ，八角2颗，干辣椒8-10个，桂皮1小块 ，香叶2片 ，生抽酱油3茶匙(约15ml) ，白砂糖1汤匙(15g) ，陈醋2茶匙(10ml) ，盐1/2茶匙(约3g) 一、牛肚洗干净，用盐搓洗一遍后冲洗掉表面的盐分二、锅内冷水放入牛肚和大块老姜，大火煮沸后继续煮7分钟左右，捞出冲洗干净血沫沥干待用三、香葱和老姜都切成大约1cm宽的长条，大蒜去皮，八角、桂皮、香叶洗净，干辣椒冲洗干净四、锅内热油，放入所有香料小火煸炒至出香味五、放入牛肚大火爆炒片刻六、加白砂糖、生抽、陈醋翻炒均匀七、加水没过牛的表面，放入切好的香葱节八、大火煮开后转小火炖煮一小时，中间可以翻动几次让牛肚更入味九、汤汁还剩一小半的时候加盐调味，继续炖煮一会儿，大火收浓汤汁即可出锅了
首先牛鞭必须泡发好
配料表：牛鞭一条，猪大肠一把.胡萝卜两个，红枣十颗，生姜一块，陈皮一小块，料酒两大匙 调料：猪油五十克，精盐适量，鸡精一匙
准备工作：1．猪肚用面粉搓洗三次，每次约三五分钟，然后用清水冲洗净。
2．洗净的猪肚放入锅中，加适量水，投入拍破的生姜以及陈皮，烧开撇沫，改用文火煮至七成熟，捞出晾凉。
3．用温水洗净后切成四五厘米长的条状。
烹饪方法：1． 将牛鞭用清水漂洗净血污，放碗中，注入清水浸泡两三小时。
2． 泡好的牛鞭连同原汤一起倒进砂锅中，上火熬至牛鞭酥烂取出晾凉，揭去外层硬皮，切成长条。
3． 锅内放油烧热，先投生姜末、葱花爆锅，再将猪肚条、胡萝卜条、红枣下入稍事煸炒，随后烹入料酒、注入开水，加盖焖烧约两小时，然后拣出红枣及葱结、生姜，将牛鞭等原料入锅烧煮，调入精盐、鸡精，开锅后装入砂锅，撒上葱花即成。