二薄豆腐怎么做好吃？
2. 北豆腐切成1cm见方的小块，用开水焯一下（去豆腥味）；青蒜和红辣椒分别切末备用。 3. 大锅内放适量油，烧热后爆香葱花和香菜梗，放入黄豆酱和豆瓣酱炒出红油，放入焯好的豆腐，加适量水、酱油、糖和鸡精炖至入味，最后撒上蒜末、青蒜末和辣椒末即可。
注意： 这个菜的做法跟红烧肉有点像，都是把酱料炒透了以后，加水熬成浓香四溢的红亮汤汁。但是这道菜比红烧肉简单，因为不需要烧很长时间。如果感觉干锅不易熟，可以适量多放一些油。 用老汤煮更香！什么是老汤呢？就是你以前做过豆腐的汤（当然不是第一次做的汤了，是经过好几次做的汤）。如果你做的豆腐比较多，每次做的时候留一点汤，或者放几片姜在锅中，慢慢煨着，等到下次做的时候拿来调味，你的豆腐就会非常好吃。 北方人爱吃豆腐，尤其是东北人和山东人，几乎顿顿饭离不开豆腐。南方也有人爱吃豆腐，但做法上却不太一样，更偏向红烧或者葱油拌。你问的二刀豆腐应该是北方做法。