金针菇用什么炒好吃？
我最喜欢吃的就是白灼金针菇了，做法很简单，就是把金针菇洗净，锅里放适量清水，加一点盐，滴点食用油进去，把洗干净的金针菇放进锅内焯熟，然后捞起沥干水分装盘，把生抽、辣椒油、葱花、香菜放进碗中调成蘸料，喜欢吃辣的可以放点剁辣椒在碗里，这道菜就做好了，又鲜又香特别好。
其实最简单的美食往往是最难做的，就像这道白灼金针菇一样，最难的是把握火候，水开之后，把金针菇放进去，不要搅动它，等到锅开了，再翻动，这样金针菇才不会粘锅底，吃起来才会爽脆。 还有一个方法也可以做出很好的效果哦~就是用蒸烤箱来做！味道和烧菜的原理都一样哦～ 首先把金针菇撕成小朵，摆进蒸盘里，放适量食用油和盐拌均匀，放在蒸烤箱里用蒸汽蒸熟（具体蒸多长时间根据金针菇的多少来决定）；
接下来就是调配酱汁啦~ 取一个碗，加入生抽、老抽、小米椒、蒜蓉、陈醋、辣椒油，调成凉拌酱汁备用；
做好的凉拌酱汁倒进盛有金针菇的容器里，用筷子拌匀，让每一根金针菇都能沾上味汁，就可以上桌啦！ 是不是超级简单呢～赶快学做一下吧～