鲫鱼为什么好吃？
我吃过很多鱼，河鱼、海鱼都有，但是让我念念不忘的还是鲫鱼。 为什么喜欢炖汤喝呢？因为觉得炖汤的鲫鱼才是最好吃的。 怎么做才最好吃呢？我的做法是先把鲫鱼处理干净，两面都斜着打一排花刀（这样更容易入味）然后热油下锅煎至两面金黄，再倒入开水，小火慢炖20分钟就可以了。 我不喜欢用味精或者鸡精调味，所以我不会在炖的过程中放盐。
如果嫌味道淡的话，可以在煎鱼的时候撒点盐；如果觉得油不够，可以再加一些植物油；如果觉得颜色不好看的话，可以在出锅前撒点芝麻提色。 我最喜欢的是把煎好的鱼跟萝卜一起炖，那味道绝了！ 我家附近的菜市场总有卖新鲜鲫鱼和萝卜的，每次去买都会让我带一根回家。 不过我一般不用萝卜，而是用豆腐炖。 先用油炸豆腐（这个步骤不能少）再用开水泡一会儿（据说这样可以去除豆腥味）然后把炸过的豆腐和煎好的鲫鱼一起炖。 这道汤在我家的餐桌上是受欢迎程度五颗星。