麻辣烫里都放什么好吃？
没有不好的材料，只有不好的吃法！ 首先麻辣烫好不好吃跟火锅比不了，火锅是食材比较丰富，但味道相对单一（辣椒、花椒等调料把不同食材的味道锁住了）；而麻辣烫则是你点的是什么菜就涮什么菜，各食材相互之间没有融合的味道。所以各食材本身好吃了才好吃。 所以题主应该先想清楚自己喜欢吃什么然后再去选择食材。比如我就是非常爱吃各种菇类的，无论香菇平菇鸡腿菇还是竹荪，只要放进麻辣烫里我都喜欢，所以说好食材我还是有发言权的。 那怎么处理好这些食材让它们在麻辣烫里更好吃呢？
首先当然是要清洗干净咯，不过这只能清除表面的一些污渍，要想更干净还是要用开水焯一下（如果是菌类可以加点料酒去腥）。 然后我们就要考虑如何能让这些食材更入味了。对于不喜欢的食材我们可以预先处理一下让它变得好吃一些。例如我不爱吃冬瓜所以我每次炖排骨的时候都会先把瓜皮上的毛去掉然后用油爆一下，这样吃起来口感会更好。同样道理我们把不爱吃的食材用油炸一次或者干炒一次也能让它变得更好吃。 还有一点也很重要那就是千万不要把所有的食物都往里面倒啊！这样做出来的麻辣烫一锅混杂，不知道哪里是青菜哪里是豆腐，吃起来肯定没有层次感和满足感。我们要做就做精致版的麻辣烫，荤素搭配，浓淡相宜。
最后我们还要注意控制调料的用量，过分的辛辣或者油腻都会影响最终的口感。 其实做麻辣烫和煮汤差不多，我们先准备好所有的食材然后放入调料用大火煮开再用小火焖，在这个过程中不断撇去浮沫保证汤汁清澈。等到所有食材煮熟后就可以加葱花香油提香了。 一锅美味的麻辣烫就这样完成啦！是不是简单易学还好吃又过瘾？！赶紧动手试试吧～