大牡蛎怎么做好吃？
分享一波我最爱的大牡蛎做法！ 最近天气逐渐升温，在海鲜市场看到肥美的生蚝忍不住买了一些回家做美味！ 首先清理干净，放在锅里加水和一勺白酒煮至开口，捞起洗净备用 接着准备配料——小米椒、蒜、香葱切末，姜一部分切丝另一半切片备用（因为我要放姜汁所以姜片不要太多哦） 锅内热少许油加入小米椒、蒜末炒出香味然后放入2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+一小撮糖+半碗水调成酱汁烧开入味 把调好的酱汁淋到生蚝上盖上盖子小火焖5分钟左右关火让酱汁浸泡一会使味道更加浓郁 开盖撒葱花，完成啦！鲜滋滋的香浓蚝味弥漫开来，一口下去满嘴鲜嫩多汁，爱了爱了~
另外分享几个其他生蚝的做法：
1.【柠檬酸菜生蚝】 需要材料：生蚝、柠檬、酸菜、红椒、生姜、生抽、白糖
1.柠檬切片、红辣椒切段、生姜切成丝； 2.烧开水把酸菜焯一遍水沥干待用；
3.生蚝洗干净放入碟中，均匀的摆在碟子上；
4.将柠檬片、红辣椒段、姜丝摆盘，再倒入适量生抽与少量白糖提鲜。最后送进蒸锅大火蒸7-8分钟即可。
2.【粉丝生蚝】 所需材料：粉丝、海蛎子、鸡蛋清、香葱、食盐、酱油、淀粉
1.海蛎子清洗干净后装入器皿中，加一个蛋清，抓拌均匀后腌制十分钟； 2.香葱切碎，加清水、盐、香油拌匀成葱汁； 3.粉丝用冷水泡软，铺在碟子的底部；
4.把腌好的海蛎子蘸点干淀粉，轻轻的平铺在粉丝的表面；
5.进蒸锅大火蒸制三分钟后取出，浇上葱汁和少量熟油即可食用。
3.【粉丝扇贝肉】 所需材料：扇贝、粉丝、葱、姜、干辣椒、香菜、蒸鱼豉油、料酒、醋、酱油
1.粉丝用清水冲洗干净，扇贝去掉不能吃的部分，留下新鲜的部分，葱、姜、辣椒清洗干净，切成细丝；
2.锅中添水烧热，放入葱姜蒜和辣椒爆香后烹入料酒去腥增香，调入适量蒸鱼豉油、醋、酱油搅匀成调料汁待用；
3.将粉丝铺在盘子下面，上面摆放扇贝，再把之前调的汁淋在粉丝和扇贝上，上锅大火蒸制10分钟左右熟透即可。