毛豆籽怎么烧好吃？
毛豆炒虾仁 原料：新鲜毛豆、虾仁（河虾最好） 调料：料酒、盐、味精、白糖、葱花各适量 制作方法： 1.将毛豆剥去外壳，淘洗干净，沥干水分；虾仁用开水焯一下，捞出备用。 2.锅中放油烧热，下葱花爆香，然后放入毛豆和虾仁，迅速煸炒至熟，加入料酒、盐、味精、白糖调味即可。 营养功效：此道菜营养丰富，含蛋白质、钙、磷、铁等成分，具有补肾健脾、健胃和中、利水消肿的功效。尤其适合脾胃虚弱、食欲不振、腰膝酸软、病后体虚的人群食用。
毛豆炖猪小排 原料：新鲜毛豆、猪小排 调料：料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、干辣椒、花椒、八角、桂皮各适量 制作过程： 1.将毛豆剥去外皮，冲洗干净备用。 2.把洗好的排骨放入锅中，加清水，煮至血沫浮起，捞出血沫，加入料酒、生抽、老抽、食盐、白糖调好味道，再放入八角、桂皮、干辣椒，小火炖煮。 3.肉快熟时，放入毛豆继续煮10分钟左右，关火让食材浸泡在汤汁里慢慢入味就可以了。 小技巧：排骨先焯一遍水可以去除血水和多余油脂，使其更鲜香。
小贴士
夏天是毛豆上市的季节，价格也比较亲民，5块钱一斤的样子，买回来做一道毛豆烧鸡或者炒虾仁都很好。不过要注意的是，新鲜的毛豆不宜存放太久，最好一次性吃完。