鸭翅怎么做才好吃？
首先，把鸭翅洗干净，控干水分备用！ 锅里倒入清水，加入几片生姜和适量的料酒，冷水下锅，水开以后，再让鸭翅在里面游一圈（目的是为了去腥）！ 然后把鸭翅捞起来，重新清洗一遍！ 接下来就是腌制了，在洗好的鸭翅里加一勺盐、少许老抽、一勺生抽、一勺豆瓣酱、一把冰糖、两个鸡蛋清抓匀，放在一边腌制一个小时以上。（咸度根据自己口味）
一个小时以后，把腌制好的鸭翅连汁带料倒进电饭煲里面，加入一大勺啤酒或者白酒（有利于入味）拌匀后盖上盖子按下煮饭键开始焖煮。 等待饭煲显示煮饭进程到一半的时候，打开盖子，翻动一下食材，让味道均匀渗透。
等到饭煲自动保温以后就可以盛出品尝了！ 香喷喷的啤酒鸭翅就出来啦！
如果觉得味道淡可以适量加点酱油和食盐调味。 我家的鸭子是自带咸味的，所以没有再加食盐。 如果用高压锅做的话会比电饭煲更省事一些，上汽以后压十五分钟就OK了。喜欢软烂的鸭翅可以多压一会儿。 做啤酒鸭鸡翅最忌讳的就是调料味浓或者炒糊了；只要保证食材新鲜、简单加工、小火慢炖，就能做出鲜香扑鼻、美味可口的啤酒鸭翅膀来~ 用啤酒代替水做菜是这些年逐渐流行起来的新做法。
因为啤酒中含有丰富的氨基酸以及可溶性蛋白质，所以用啤酒代替水来进行蒸煮炖烤都能够让人吃到更加鲜嫩的口感。而且用啤酒做的菜味道也比用水做的更独特！