鱼丸怎么炒最好吃？
食材准备： 鱼肉、蛋清、料酒、盐、味精、胡椒粉，葱、姜适量； 制作步骤： 1、首先我们处理一下原材料，将鱼肉清洗干净然后用刀将其剁成细泥，注意要剁的细腻一点，然后放入碗中加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花和姜末以及一个蛋清，顺着一个方向搅拌至上劲（即搅到鱼肉有粘性）。
2、下面我们需要做一个鱼丸的“外衣”，在碗中放入适量的面粉和生粉，然后把调好味的鱼丸放进去滚一圈，使鱼丸表面均匀地裹上一层面糊即可。
3、锅中放油烧热，用筷子夹住鱼丸放入锅中炸至定型，然后翻动一下让它受热均匀，等炸成金黄色的时候就可以捞起来了。 这样一道香味四溢的鱼丸就做好啦！你学会了吗？