咸榨菜头怎么做好吃？
我从小喜欢吃咸菜，小时候家里穷，咸菜里面加馒头就是一顿很好的午餐了。记得最清楚的是，夏天的时候，小河里会有很多小鱼，我们拿着捕鱼的网子到河边去，然后打捞一些鱼上来，把鱼洗干净之后放在锅里用油煎炒一下，味道鲜美无比啊！ 长大后离开家乡，去过很多地方，吃过很多山珍海味，但却再也找不到童年的那种感觉。
有一次回去的早，我妈刚做好的腌芥菜缸，绿油油的很漂亮。于是我就弄了一点出来，加一点花生米和鸡蛋一起炒，吃起来味道还是童年的那一种。可是好景不长，后来我又回去过一次，发现我妈已经用塑料瓶和盖子做成了简易的泡菜坛子，里面的腌制的芥菜已经变成了黄色的咸菜，而且很咸，我觉得不好吃，就问妈，为什么盐放的那么多？妈妈说：“你那么爱吃咸菜，现在又有时间回来自己做，这是我特意为你做的啊”。
听了妈妈的话，我心里暖暖的，赶紧夹了一筷子的咸菜送嘴里，真的是咸香满口。 现在我离开了家，在外面自己创业，有了自己的家庭和孩子。虽然爸妈每年都会给我寄很多特产过去，但始终吃不出小时候的味道。因为我的记忆里满满的都是父母在我小时候为我做咸菜的场景，那个场景一辈子都忘不了，那些味道也永远停留在20年前的那个村庄里。
今天又回老家，妈又做了一种新的咸菜，叫作咸榨菜头，我不知道该怎么介绍这个咸菜，因为这已经超出了文字描述的范围，只有亲自做来吃了，你才能知道其中的妙处。