地皮菜怎么做好吃？
在小时候，我最喜欢去树林里玩儿了，那里有清澈的小河和软软的泥土，还有各种各样叫不上名字的野花野草和小树。
有一次我在小河边儿玩儿的时候突然听到有人喊我的名字“小玲，快过来帮我一下”我寻着声音找过去发现是我邻居大哥哥，只见他蹲在地上不知道在干嘛，我问他在做什么呢，他说：“我发现了一个好东西，可是不知道怎么吃呀？”我想都没想就冲着他屁股上就是一脚说：“你个臭小子，净会捡一些稀奇古怪的东西带回家来吓唬人，害的我白跑了一趟。”说完我就准备走，他又把我喊住了，让我帮帮他，还说他已经洗干净了，不会脏到我手的….看着他一副求饶的样子也就没再拒绝他的请求，毕竟我也是第一次见到这东西。
大哥哥告诉我这是叫做地皮菜的菌类，平时可不好找到，而且只有阴雨天才有，现在正好赶上了，一定要给我留点。其实刚开始我是有些嫌弃这黑不溜秋的地皮菜的，直到大哥哥做出来我才明白它的美味之处所在！
做法如下：将洗净的地皮菜放入开水锅中焯水后捞出备用；猪肉切末，葱姜蒜末切好备用；锅中倒入少许油加热；下入葱姜蒜爆香；加入肉末翻炒至变色；放入辣椒、料酒、老抽、生抽翻炒均匀；最后倒入焯好的地皮菜快速搅拌均匀即可出锅装盘啦~