酸菜排骨怎么炖汤好吃？
酸菜是东北人的最爱，在东北无论春夏秋冬都有卖的，小贩的叫卖声也是从早到晚不绝于耳“酸～菜～喽” 这种蔬菜营养丰富，味道也很赞。 用酸菜来做一道汤品是非常不错的选择，今天我来分享一款用酸菜和排骨做的汤品——酸菜排骨汤。 此汤口感咸香清爽，非常开胃，喜欢的朋友快来试试吧！！！
1.首先我们准备食材： 酸菜、猪肋排（也可以用瘦肉代替）、姜块、盐、胡椒粉、白糖、料酒、米醋 2.将买回来的酸菜用清水浸泡清洗几遍，然后切片备用。（我买的这个酸菜很嫩，稍微泡一下就可以了）
3.接下来处理排骨，把排骨剁成小块，清水浸泡出血水，再用流动的自来水冲洗干净，最后控干水分备用。
4.姜切薄片，和所有的调料一起放入碗中调汁（也可以放在锅内直接炖煮）。（这里我没有放盐，因为后面还要腌制排骨，如果放了盐，后面就会入味了）
5.把调好的汤汁倒入锅中，开火加热，让调料充分溶解。
6.然后放入排骨和酸菜，盖上盖子，大火煮开，再转小火慢慢炖煮。（我大概炖了一个半小时左右，因为用高压锅，所以时间很短）
7.最后按个人口味调入盐和胡椒粉就可以出锅享用了。 简单美味又养生的酸菜排骨汤就做好了，你学会了吗？