虎皮皮蛋怎么做好吃？
皮蛋黄的做法有很多，可以油炸，可以水煮，可以做汤，也可以和绿豆一起煮粥~ 最喜欢的就是水煮了，简单又美味！ 准备适量去皮的咸鸭蛋、葱花。 锅里加入适量清水（水的量大约就是平时煮米饭的量），大火烧开之后，把准备好的咸鸭蛋放入锅内，再次煮开之后转成小火慢慢熬，期间不断用勺子翻动一下以免糊底。
大约10分钟左右就可以关火了，然后把火关掉后再焖5分钟左右，就可以把煮好的皮蛋黄盛出来了。 盛入碗中撒葱花，开吃啦~~~ 香香甜甜，口感滑嫩，就连最不容易消化的蛋黄也绵软可口，好吃到让人舔手指！
除了做皮蛋黄之外，剩下的蛋清也别浪费哦～可以打散之后做成鸡蛋沙拉，拌在饭里一起吃也是很不错的呢~~