拌个什么凉菜好吃？
凉拌黄瓜。 准备食材：黄瓜两根，酱油、醋、白糖、香油适量。 第一步：把黄瓜用清水冲洗干净后，用刀切成块状或条状。 第二步：在调料汁，把酱油、醋、白糖、凉开水调成汁液备用。 第三步：把切好的黄瓜倒入调好的酱汁中，淋上香油拌匀即可食用。
凉拌藕片。 准备食材：新鲜藕一段，辣椒油、葱花、蒜末、香菜、生抽、香醋、白糖各适量。 第一步：藕去皮，洗净，切片备用。 第二步：锅内烧开水，将藕片放入锅内焯水，同时放入适量白醋，使藕片颜色洁白。 第三步：将辣椒油、葱花、蒜末、香菜、生粉等原料放入碗内，加入适量生抽和香醋，搅匀成酱料。 第四步：将焯水的藕片立即放入凉水锅内，再次沸腾后，立刻捞出过冷河，沥干水分待用。 第五步：将沥干水分的藕片放入容器内，倒入调好味的酱料，戴上一次性手套，用手轻轻抓拌均匀，让每一片藕都均匀裹满酱料就可以啦！
凉拌皮蛋豆腐沙拉。 准备食材：内酯豆腐1盒，皮蛋2个，生菜适量，葱花少许。
第一步：将内酯豆腐倒扣出来，切成块，放入盘中；皮蛋剥壳，对半切开，呈三角形状摆放在豆腐上面。 第二步：加入葱花、适量味精、食盐、胡椒粉搅拌均匀，最后浇入一勺香辣油拌匀即可。