田七怎么炒好吃吗？
三七是药食同源的药材，具有显著的活血祛瘀作用和良好的补血功效，常用于预防和治疗冠心病、心律不齐、心绞痛等心血管疾病及贫血、白细胞减少症等疾病（详见《中华人民共和国药典》）。 作为中药材，一般建议用清炖的方式吃法最正确，这样能最大程度保留其中的药用价值。 如果真的想要吃味道好的三七，那可以试试下面这做法——爆炒三七片！
准备食材： 三七、红辣椒、蒜苗、花生油、生抽、醋、白糖、盐适量
步骤如下：
1. 三七洗净，用刀刮去粗皮，再用冷水浸泡片刻；红辣椒洗净后切成细圈；蒜苗洗净后切成段。
2. 锅中热油，放入红辣椒爆香后，倒入蒜苗断生，随后立刻加入三七片同炒。
3. 调入适量食盐、白糖、生抽、香醋继续翻炒匀均即可出锅。
这样一道香辣爽脆的三七炒蒜苗就完成啦~喜欢辣口味的可以加些干辣椒一起炒哦～