扇贝拌银耳好吃吗？
夏天快到了，给大家推荐一道凉菜~ 材料：银耳、虾仁、豌豆苗、蒜泥、酱油、醋、盐、味精、香油
做法：1.银耳用温水浸泡至软后，放入开水中焯一下，再用冷水冲凉；虾仁用清水冲洗干净备用；豌豆苗摘去掉根部的硬皮和老筋洗净备用
2.将虾仁放入锅中煮熟，然后加入豌豆苗、银耳一起再煮上几分钟关火，待晾凉后调入蒜泥、食盐和味精拌匀，最后淋上香油即可 营养功效： 1.蛋白质含量高：每百克虾仁含蛋白质16.45克，氨基酸总量达978毫克，比牛肉高出一倍左右
2.脂肪低，富含不饱和脂肪酸：每百克虾仁仅有0.2克的脂肪含量且多以不饱和脂肪酸形式存在 3.维生素B族和维生素E含量丰富，特别是维生素Bl的含量是鳗鱼的3倍多 4.钾、钙、磷等矿物质含量也较高 Tips： 1.购买新鲜虾仁时，可仔细观察其颜色是否自然、鲜亮，同时按压腹部，观察是否有血水流出。 2.虾仁中含有较高的胆固醇，所以患有高血压、冠心病等疾病的人群需要控制摄入。 但只要控制一天中摄入的热量，同时多吃蔬菜，这种高胆固醇食物并不会给我们的健康造成威胁哦！ 喜欢我的美食分享请点赞+关注呦！～