金丝蛹怎么做好吃？
1.准备食材、调料 主料：蚕蛹250g 金针菇300g辅料：油适量葱适量姜适量辣椒适量麻椒适量豆瓣酱适量白糖适量
步骤：
1.金针菇切去根部洗净，葱切段、姜切片。
2.锅内放油烧热后放入葱姜爆香。
3.加入一勺郫县辣酱炒出红油。
4.加少许糖调味。
5.倒入清水或高汤，放入金针菇煮开锅。
6.把煮熟的金针菇捞出铺在碗内待用。
7.锅内再次放少许油，麻椒和干红辣椒丝放在锅内煸炒出香味儿。
8.倒入蚕蛹快速煸炒至变色。
9.把炒好的蚕蛹盛在金针菇上即可。
10.撒上葱花点缀一下
小贴士：
1、焯煮蚕蛹时，水中可以加入少量食用碱，这样能有效地去除蚕蛹体内的过敏源—异性蛋白。
2、如果不喜欢麻辣口味的朋友可以直接用豆瓣酱烧制，味道也不错哦！只是没有那么的鲜香了。
3、因为郫县豆瓣酱本身含有盐分，所以最后不要放鸡精或者味精了。不过，如果您觉得味道不够的话可以在开始调味的时候稍微加点生抽来提鲜哦~
这道麻辣香辣的小菜非常下酒下饭呢~~喜欢的朋友不妨也试一试吧~~~