作为在重庆生活了很久的贵州人，可以负责任地说，洪崖洞那家“李不论酸菜鱼”是最正宗的黔北口味！ 先上图。 这家的生意很不错，晚上去基本都是坐满的。装修是极简的风格，很明亮。最棒的是上菜速度很快，点完菜没多久就上齐了。
这是两人餐，鱼片嫩嫩的，白白的。汤是很鲜的，上面漂着一层油辣子，下面是有很多菜的。喜欢辣的朋友一定爱这味道！ 除了酸菜鱼外，他们家的蒸鱼也很好吃~
这家店是2018年开的，之前一直都有在吃，但那时候是在老街里面，比较破烂，然后老板好像叫李不言还是什么，长得瘦瘦高高，挺黑的，看着就很精干。 后来不知道为什么搬走了（难过），不过据说又开到了附近的其他街道，感兴趣的朋友可以搜一下。
程穆宣优质答主首先：锅铲记豆花鱼。
锅铲记豆花鱼，是一家非常受广大驴友喜爱的以豆花鱼为主的休闲餐厅。店家非常重视食材的原料，坚持选用长江上游的天然江鱼，不添加任何添加剂。鱼均在店里现杀，吃的就是鱼的新鲜，鱼大肉嫩味道鲜美，店家做鱼也很用心，鱼刺很少很好吃，还保证每条鱼的重量都是足斤足两，一进店就能看到厨房，可以更加放心的用餐。店里一共有13家分店，无论你在哪里上班，都能轻松找到分店。
地址：重庆全市13家分店
价格：50-150元
推荐：豆花鱼、酸菜鱼、水煮鱼
交通：部分分店坐公交车可到，部分分店需要滴滴
其次：巴九门豆花火锅
巴九门豆花火锅，是一家以豆花火锅/豆花鱼为主打的重庆特色休闲餐厅。豆花鱼超赞，味道很鲜美，特别推荐他家的豆花火锅锅底，是老火锅口味的豆花锅底，麻辣鲜香且豆花很有特色。店的装修风格很像茶楼，古色古香的，非常雅致。店内有露天位，吃完饭可以散散步非常舒服，还有儿童区和休息区。每天打烊的时候生意都很好。
地址：重庆全市13家分店
价格：60-100元
推荐：豆花鱼、石锅鱼、豆花火锅
交通：部分分店可坐公交车到达，部分分店需要滴滴
再者：秦妈豆花鱼
秦妈豆花鱼是一家致力于打造现代餐饮文化的“秦妈豆花鱼”品牌餐饮的连锁企业；“秦妈豆花鱼”以“传播文化、服务社会、关爱健康”为宗旨，把弘扬传统饮食文化与现代文明，促进中国餐饮业进步与发展为企业己任。”豆花鱼非常赞，做鱼的厨师都很专业手法娴熟。而且这里的锅底很好，鱼非常新鲜大厨刀工极佳，味道不错，汤汁鲜美。环境宽敞明亮，一走进去服务员热情招呼。
