蚕蛹怎么做最好吃？
1.蚕蛹泡椒 【材料】新鲜蚕蛹500克，四川泡辣椒段、蒜瓣各适量。 【做法】①将鲜蚕蛹放入沸水中焯一下捞出备用；②锅内热油后将备好的泡辣椒段和蒜瓣一同炒香后下入蚕蛹，加适量料酒翻炒均匀即可装盘食用了。 2.香辣酥炒蚕蛹 【材料】蚕蛹300g、姜丝少许、干辣椒6个、花椒粒一小把、食用油、盐、糖、味精、蚝油等。 【做法】①准备好所用食材。锅中加入适量清水，大火煮开后加入少许盐，再将蚕蛹倒入锅内焯水后捞起沥干水分。②炒锅烧热，倒入食用油，将花椒粒，干辣椒小火炸出香味。③下姜丝爆香。④倒入沥干的蚕蛹。⑤翻炒片刻后再加入适量的盐，白糖，味精，耗油调味儿。⑥炒至蚕蛹表皮变硬即可关火盛盘。 3.孜然蚕蛹 【材料】新鲜蚕蛹400克左右，孜然粉（也可以直接用孜然）半勺，辣椒粉半个汤勺，盐一丁点，白糖一点点，芝麻少许。 【做法】①新鲜的蚕蛹放锅里煮熟捞出，晾干水份，用牙签或者竹签在上面扎上一些小孔。这样可以更方便入味儿哦~~②准备调料，孜然粉，辣椒粉，芝麻，盐混合一起调成蘸料。（因为家里还有孜然粒所以直接放了些进去，喜欢更香一些的可以再加点孜然粒）③锅里放油，油热后放入蚕蛹，转小火慢慢煎炸至金黄出锅。趁热蘸着蘸料食用。
4.番茄酱蚕蛹 【材料】蚕蛹320克。 【做法】①锅置火上，放油烧至五成热，投入蚕蛹炸至其皮微脆时捞出；待油温回升至七成热时，下入蚕蛹复炸一次，捞出控油待用。②锅中留底油，放入洋葱末、姜末爆香，下入番茄酱炒匀，然后调入精盐、鸡精和适量水，烧开后用湿淀粉勾芡，将蚕蛹装入盘中即成。 5.凉拌蚕蛹 【材料】油炸蚕蛹400克。 【做法】①将油炸蚕蛹放在盘中待用。②葱洗净切花；大蒜去皮剁成茸；生姜去皮切成米。③锅置于火上，放入植物油，将色拉油烧至六成熟时，下入花椒，待出香味时，再将花椒铲出不用;将蒜末、葱花和姜米放入锅中略炒，然后烹入酱油，加入料酒、食盐和味精，舀入少量鲜汤搅匀，起锅倒在蚕蛹中，拌匀即可。