虾酱鸡蛋怎么蒸好吃？

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1、准备食材 鲜虾500g，盐适量，姜适量，豆瓣酱2勺，鸡蛋4个。

2、处理虾 把虾放入锅中，加清水煮，直至虾肉全浮出水面，捞起备用。（这样处理的虾肉很鲜嫩）

3、制作酱料 用刀把姜切成末，和豆瓣酱一起放入碗中，充分拌匀成酱汁。

4、煎蛋 锅中倒油烧热后打散蛋液下锅，用小火煎至定型后盛出。

5、组装 把切好的虾仁，拌入酱汁，然后放进碗里，再把煎好的蛋铺在上面，上锅大火蒸7分钟就可以了。 出锅后可以撒葱花增香。

这样做出来的虾酱鸡蛋，味道咸香爽口，让你一口就爱上！

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