哪样菜水煮好吃?
这问题问得,让我好生伺候你一场! 上次做水煮鱼是二月份,那顿饭我请了客户和媒体朋友们吃,大家都吃爽了,赞不绝口啊。 于是有人提议我再做个水煮肉片,这玩意儿简单啊,我最喜欢做了,准备材料开始做……
三个小时后… 我终于做了四盘水煮肉片出来(太费食材了) 这道菜做起来麻烦,但是吃得饱啊! 把肉放进去煮熟后,挑出肉片,在锅里继续烧个高汤,把青菜扔进去滚两圈儿,放点味精提鲜,就可以盛出来装碗了。 最后切点儿葱花、小米椒圈儿爆香,淋在煮好的肉片上,一道浓香四溢的水煮肉片就做好啦~~~
上次做得有点糊,这次记得要掌握好火候噢~ 最近特别迷做水煮系列,昨天又做了一锅水煮虾,味道棒棒的~~ 买了一大袋子的基围虾,价格还挺便宜呢。 用剪刀把虾须剪掉,这样煮起来更入味儿。 在碗里调个好吃的料汁儿,由酱油、醋、白糖、花椒粉、辣椒油等调成。
把虾放到水里煮熟,捞出来浸满调料。 把葱花、蒜末、姜末放在油里爆香,倒在蘸料碗里,再倒进煮虾的原汤,好啦!可以开吃了~~~ 吃不了辣的,可以不放辣椒哦~这个调料可以拌饺子馅儿、拌面条吃,美味无比!