河虾包饺子好吃吗？
在江苏盱眙，很多人家爱吃虾饺。但用河虾做馅儿，我还是头一次听说。 河虾又叫青虾，是淡水虾的一种。由于生长环境的特殊性，它的味道比海虾更鲜、比龙虾更香。用盐水泡洗过后，再用清水冲洗干净，就可以做馅儿了。 但这样做出来的馅儿颜色会比较浅，为了更好看，我们可以把虾肉放进去打一个鸡蛋清搅一搅，再加一点儿盐，搅拌均匀后，让虾馅儿上劲儿。
包的时候，可以在饺子皮中间放上适量馅儿，用手指蘸点儿水，在边缘位置涂抹一下，这样捏起来会更容易一些~ 煮的时候，等锅里的水烧开了，可以加点儿凉水，再烧开水，重复两次，这样可以保证虾饺熟得均匀！
虾饺皮薄馅大，油光锃亮，咬上一口，脆嫩弹滑，满口生香… 这感觉……爽歪歪啊~~ （PS：吃之前，请把手机调成铃声震动模式哦～）