家常苦瓜怎么凉拌好吃？
准备一根苦瓜，一根胡萝卜，两个皮蛋，半根黄瓜 做法如下： 1.首先将苦瓜切成薄片，放在碗中，加入一勺食盐和一勺面粉，搅拌均匀后腌制十分钟。 2.接下来处理一下其他配料：把皮蛋剥壳，切成小块；然后将胡萝卜和黄瓜用清水冲洗干净，切成丝备用。 *小贴士：在清洗蔬菜的时候，尽量不用自来水冲洗，因为自来水中有大量的氯离子，容易刺激皮肤，最好用流动的水进行冲洗。
3.锅内加水烧开后，放入腌好的苦瓜，焯烫约一分钟，然后捞起沥干水分，摆盘备用。 4.接着在碗内调好料汁：两勺生抽+三勺香醋+一勺白糖+一勺芝麻油+适量剁辣椒（可选）混合均匀，调成自己喜欢的口味。
5.最后把调好的料汁淋到苦瓜上，撒点葱花点缀一下，一道酸甜开胃的凉拌苦瓜就做好了~ 简单快手又美味，喜欢的朋友赶紧试试吧！