白菜猪肉馅怎么调好吃？
我调的包子馅儿，从来没有不好吃的 调包子馅，其实是有讲究的，很多新手小白容易走入误区 包子的馅料可以分咸甜两派，今天分享的是咸味包子的做法 准备食材： 中筋面粉500g（我用的高筋粉）、酵母5g、白砂糖1勺、温水260ml左右 用酵母水把面粉搅拌成絮状，然后用手揉成面团，盖上盖子或纱布，让面团发酵至原来的两倍大 发酵好的面团里面应该是充满均匀的气孔，用手指戳一下没有回弹或者稍微有点回弹都不影响最终口感哦~ 将发好的面团倒进容器里，加入一勺生抽和少许葱花拌匀（葱花香油都可以） 猪肉剁碎后放入容器，加入生抽、老抽、食盐、白糖、香葱末、芝麻香油，朝一个方向充分搅拌上劲 这个时候就可以开始包包子啦！取适量肉馅放在手掌中，包裹住之后捏紧收口，摆盘进行二次发酵 发酵至原来的两倍大小，冷水上锅蒸15分钟左右，关火后再闷5分钟就好啦～
小贴士：
▶️用酵母发面的时候，冬季可以放在烤箱里发酵，夏季直接室温发酵就可以了。
▶️做包子馅儿可以适当多加一些汤汁或酱油之类的，这样做出来的包子皮不会干涩。