莲藕红烧什么好吃？
材料： 莲藕一斤，五花肉二两 辅料： 黄酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许、食盐适量、香葱适量
1.首先把购买回来的藕清洗干净，然后用刀把它切成块状，最好切的厚度一致一些，这样比较好看也方便煮，接着放入清水中浸泡，水中可以放些白醋或食盐，这样可以避免藕被氧化变黑。
2.接下来再准备一块五花肉，五花肉不用太多，二两左右就可以，用冷水浸出血水；然后把五花肉放进锅里焯一下水，水中加入少量白酒和生姜片去腥，煮开之后撇去浮沫，再捞出来冲洗干净备用。
3.接下来起锅烧油，油的温度稍微高一些，五成热的时候就把泡好的藕放进去开始煸炒，这里要注意火不要太大。
4.看到藕慢慢变得软糯，表皮有一些焦糊，就马上盛出来待用。（如果藕比较大，也可以多炒一会儿）
5.然后另起锅，锅中倒入适量食用油，油热后倒入切好的五花肉，小火慢慢炒至表面微黄并出油 6.这时候加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒几下，然后加入适量的豆瓣酱和豆豉酱，翻炒均匀，直到炒出红油。
7.接着加入准备好的黄酒、生抽和老抽，再加入适量白砂糖，把调料炒出香味。
8.随后把刚才炒好的藕倒进去，盖上盖子焖煮40分钟到一小时，中间可以翻动几次，更好入味。等到汤汁收得差不多了，就可以盛盘上桌啦！ 这样一道香味四溢，色泽红亮，软糯鲜香的酱香莲藕就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧！