煮马肉好吃吗？
作为一个内蒙人，我小时候家里虽然不缺羊肉，但很少自己杀猪宰羊，偶尔吃一次也是极其奢侈的。记忆中比较深的吃马肉的画面只有过年的时候大人带回来一块马头骨炖的骨头汤，其实也不清楚到底是不是马骨，只知道那味道真不赖。 后来出去上学，在外面吃过很多类似烧烤的那种店里会有烤马肉的烤串，但我觉得很奇怪为啥要把马肉弄的很老很硬再去烤，口感好象没那么棒，加上调料的味道很重，更觉得不舒服。
后来出来工作，有年公司年会，老板居然让人宰了匹大马，用刚剥下来的小马驹的皮给每个人做了个马甲（据说穿了这马甲一年霉运全走开），还让人炖了一大锅马肉，让我这个从来没自己杀过马的人亲自下厨切马肉，说实话真是激动又紧张。 那一夜，觥筹交错间，在酒精的作用下，我们这些外乡人似乎找到了一点故乡的感觉…… 后来回内蒙，有一次和小伙伴一起吃饭，他神秘兮兮的告诉我这里有个地方还能买到刚刚出蒸笼的马馅饼，闻着可香啦！于是我们在一条小巷子里面找到一个小门脸，果然看到一个大锅，锅里贴着的扁平的饼，表面金黄，香味扑鼻。老板是一个慈祥的老人，听说我们是从外地来的，还要给我们多送几个。小城里的人们似乎并不把马肉当做什么特别的食物，马在人们的生活中只是像牛一样普通的家畜而已。
现在人在异乡，能吃到纯正的手把肉的机会也越来越少，前几天翻到这个问题，突然想起那次难忘的年会，还有那个神奇的马甲，以及那香气四溢的马馅饼…… 最后附上一张老板的照片，愿他不记得我这个小食客，继续幸福平安的过着他的日子。