猪血酸菜怎么炒好吃？
食材准备： 猪血、酸菜、小米椒、泡姜、大蒜、小葱、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精 第一步： 猪血清洗干净切成薄片，放入开水中焯一下，捞出备用；
第二步： 酸菜用清水浸泡15分钟左右，充分浸润之后，捞出来挤干水分，手撕成小块；
第三步： 小米椒切圈，泡姜切丝、大蒜切片。小葱切葱段。
第四步： 锅中加入少许油，下入花椒爆香后，把花椒捞出不要，然后倒入酸菜和泡姜丝一起炒香 第五步： 放入猪血翻炒均匀，接着开始调味。加入适量食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽，继续翻炒至均匀入味 最后淋点水淀粉勾个芡汁即可出锅享用！
这样做出来的猪血炖得酥嫩，吸足了酸菜的酸香味儿，吃一口就忘不掉啦～