合饼什么馅好吃？
在我们老家有一种特色食品叫做“合饼”的，用面粉和鸡蛋做出薄脆的饼皮，包裹着各种新鲜的蔬菜（一般是豆芽、韭菜、菠菜），再用酱油、辣椒油、醋、味精等调料拌成馅料 将和好的面团擀成薄饼，锅里烧开水，把擀好的薄饼放进去蒸大概5分钟左右，取出来放在凉水里冷却一下。
准备一个容器，放入适量盐、酱油、香醋、辣椒油、味精调匀制成蘸汁。 把蒸熟的薄饼轻轻揉碎，最好能揉得粗细均匀一些，不要太碎！然后放少量色拉油拌匀，防止煎的时候变粘结成团。 平底锅放油烧热，倒入薄饼以小火慢慢煎至两面金黄即可(注意不要煎得太老，不然很硬就不脆了) 吃的时候可以配上自己喜欢吃的酱料或者咸菜
1.这个制作方法比较简单，但是要注意火候，不能太大火，也不能不加热，要不然就不好吃了；
2.我这里用的酱油是生抽，如果不喜欢的可以不加，不过加了以后颜色会更好看哦～
3.最后拌入的植物油应该稍微多一点，因为炸的过程中会出油