螃蟹怎么冰冻好吃？
挑选新鲜活力十足的螃蟹，确保其新鲜，可以活剥不死！ 然后清洗晾干表面水分（不要直接放入冰箱冷冻！会冻成一堆冰块很难处理的！） 处理食材很重要的一点就是要去除腥味！去腥处理好了味道才会更好！ ①把生姜去皮切成片状备用；
②锅里注入清水，加入八角、桂皮和姜片，小火加热至沸腾；
③倒入洗净的螃蟹，再次加热至沸腾；
④关火让螃蟹浸泡在汤汁里慢慢入味，最好过夜；
⑤第二天或者第三天，把螃蟹捞出沥干备用。如果表面颜色已经变深，就说明去腥成功了。
⑥最后用保鲜袋或者保鲜膜包好放进冰箱里冷冻即可。
这样可以保存30天左右。想吃的时候拿出来解冻就可以了。这样处理过的螃蟹煮起来肉不会松散，吃起来的口感也是最佳状态的哦~
分享一个炖大闸蟹的小诀窍～ 大闸蟹的蟹脚和蟹钳中含有大量的骨头，为了吃得方便，可以将蟹腿和蟹钳中的骨头敲出来再煲粥哦~~