菱果米有什么营养？
菱果米别名菱角米、菱角、飞菱、面菱、菜菱、水栗、粟菱、菱沙，就是菱角，是菱科、菱属中的草本植物，原产于欧洲，现已遍及全球。菱角去皮后，可鲜食，可脱水制干，也可加工制成菱粉，是传统的秋冬时令补品。
菱果米有什么营养？
菱果米营养丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素、淀粉等，菱果米的吃法多种多样，烫煮炒食均皆宜。
根据科学测定，菱果米含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等无机成分，总蛋白质含量占34.2%，且蛋白质含量高于鸡肉，钙含量为鸡肉的7倍，铁含量为鸡肉的4倍，B族维生素含量也高于鸡肉。
菱果米含碳水化合物，脂肪，蛋白质，有多种维生素和有机酸，膳食纤维，淀粉，蛋白质，铜，锌等微量元素，食后有涤除疲劳之感，中医认为，菱角味甘、涩，性凉，无毒。有清热祛痰、解毒预防胃病、治疗胃溃疡和骨折、跌打损伤、止痒祛癣等功效。
菱果米的食疗妙用：
治腰腹痛：菱角420克，猪肾600克，水煎服，每日一剂，分两次服。
治痢疾腹痛：菱角30克，荷叶半张，水煎服，每日1剂，分两次服。
治腹胀腹痛及胃溃疡食欲不振：菱角120克，糯米50克，煮粥食，每日1剂，分两次服。
治颈淋巴结炎：菱角30克，油菜50克，水煎服，每日1剂，分两次口服。