鸭肉炖什么好吃？
1. 鸭腿一只，剁成小块备用（我买的是现成的鸭块）； 2. 干香菇用清水浸泡半小时左右，然后剪去根蒂洗净备用； 3. 锅中放入足量水，下入鸭肉块，大火烧开后撇掉浮沫，继续煮两分钟，捞出备用； 4. 砂锅中放入适量清水，将泡好的香菇放入锅中，加入少许料酒、葱段和姜片，再放入焯过水的鸭块烧开；
5. 大火烧开后转小火炖煮约一小时，加盐调味即可。 小技巧： 1. 焯水时加少许料酒可以去除异味，也可以减少后续炖煮的时间。
2. 如果想要汤比较浓的话就炖煮一小时以上，如果想要汤清一些则缩短时间，多沉淀几次就可以了。 香菇是极好的菌类食材之一，味道鲜美而且营养极高哦~ 我平时也很喜欢吃香菇，所以经常会用它来做菜，做法也是多种多样呢！
有香菇炒肉、香菇焖鸡、香菇炖鸡汤等等，都非常美味下饭～这次用来炖鸭子也非常不错啦，汤汁浓郁，鲜香可口～我家小朋友说比肉还要好吃呢！哈哈～不过我觉得里面还可以再加点胡萝卜或者土豆更好吃哟！